Домашний Лимончелло

Сегодня мы предлагаем рецепт очень вкусного алкогольного напитка родом из Италии. Это домашний Лимончелло. Сделать такой напиток дома совсем не сложно. При этом он практически не будет отличаться по вкусовым качествам от оригинала. Конечно, многое будет зависеть и от качества сырья. Понадобятся свежие, яркие, ароматные лимоны и водка или домашний самогон очень хорошего качества.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления напитка понадобится: * Лимоны среднего размера – 10-11 штук * Водка или самогон – 1 литр * Вода – 600 мл * Сахар – 500 грамм Лимоны очень хорошо моем в горячей воде и аккуратно снимаем с них шкурку. При этом нужно стараться снять только желтую часть (белая часть даст горечь напитку). Далее понадобятся 2 банки объемом 1.5-2 литра. В каждую банку распределяем одинаковое количество лимонных шкурок и вливаем по 500 мл водки или самогона. Закрываем капроновыми крышками и убираем в темный шкаф на 14 дней. Через указанное время готовим сироп. Для этого воду и сахар доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут. Горячий сироп разливаем по банкам с лимонной водкой. Остужаем при комнатной температуре и убираем банки в холодильник на сутки. Затем процеживаем напиток через сито и разливаем в бутылки. Храним в холодильнике.Перед подачей убираем Лимончелло в морозильную камеру и хорошо охлаждаем. Ставим в морозилку и рюмочки для напитка. Разливаем Лимончелло в ледяные рюмки и подаем в качестве аперитива перед едой или после завершения обеда. Чудесной всем дегустации!