Сытная запеканка из мяса и картофеля

В качестве обеда для семьи предлагаем приготовить сытную запеканку из фарша и картофеля. Благодаря чередованию слоев картошечка получается очень вкусной и буквально пропитанной мясным соком. Можно смело готовить порцию побольше, на случай, если домочадцы потребуют добавки.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления 4-5 порций понадобится: * Фарш мясной смешанный (свинина + говядина) – 1 кг * Крупный картофель – 1.2 кг * Крупная морковь – 1 шт. * Репчатый лук – 2 головки * Чеснок – по желанию * Сыр твердый – 150 грамм * Сметана – 5 ст.л. * Вода – по необходимости * Соль – 1 ч.л. в фарш + пара щепоток для картофеля * Черный перец – по вкусу * Хмели-сунели – 1 ч.л. В охлажденный фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Всыпаем соль, хмели-сунели и молотый перец. Если фарш довольно плотный, вливаем немного холодной воды. Тщательно вымешиваем фарш, специи и лук руками и убираем в сторонку. Морковь чистим и режем на тонкие ломтики. Картофель очищаем от кожуры и режем на кружочки толщиной не более 4-5 мм. Дно жаропрочной формы смазываем растительным маслом и выкладываем всю нарезанную морковь. Поверх моркови в один слой кладем кружочки картофеля. Немного присаливаем картошку и распределяем по ней слой фарша. Чередуем слои картошки и фарша. При этом не забываем подсаливать картошку. Завершающим слоем должен быть картофель. Густую сметану немного разбавляем водой и получившимся соусом поливаем верхний слой картофеля. Отправляем блюдо запекаться в духовку при t=200°С на 40 минут. Через указанное время посыпаем запеканку тертым сыром и снова отправляем в духовку на 5 минут. Приятного аппетита!