Запеченный стейк с гарниром из перца и стручковой фасоли

Всем мясоедам предлагаем простой рецепт приготовления стейка в духовке и гарнира к нему. Гарнир и мясо запекаются в духовке одновременно, поэтому приготовление ужина займет самый минимум участия и времени. Это блюдо можно подать на пятничный или субботний ужин и сопроводить его бутылочкой красного вина. Все подробности далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления порции на двух человек понадобится: * Стейк говяжий – 2 куска, весом по 200 грамм * Стручковая фасоль – 200 грамм * Болгарский перец – 1 шт. * Красный лук – 1 головка среднего размера * Розмарин – 1/2 ч.л. * Молотый перец – 1/2 ч.л. * Соль – по вкусу * Красный винный уксус – 1 ст.л. * Оливковое масло – 2.5 ст.л. Подготавливаем ингредиенты. Мясо достаем из холодильника. Вынимаем его из упаковки и протираем бумажными полотенцами. Смазываем половиной ложки масла и посыпаем перцем. Оставляем на доске согреваться до комнатной температуры. Перец моем и чистим от плодоножки и семян. Режем на куски среднего размера. Стручковую фасоль промываем под теплой водой. Если она замороженная, предварительно размораживаем и сливаем лишнюю жидкость. Красный лук чистим и режем тонкими полукольцами. Для заправки смешиваем соль, масло, розмарин и остатки молотого перца. Разогреваем духовку до 220°С. Выкладываем на противень с пергаментом мясо. Рядом располагаем овощи и поливаем их заправкой. Ставим противень в духовку на 12-15 минут. Затем перекладываем мясо на доску и прикрываем фольгой. Овощи поливаем винным уксусом и перемешиваем. Выкладываем на тарелки овощной гарнир и мясо, нарезанное на тонкие ломтики. Посыпаем мясо солью и сразу подаем на стол.