Курочка, запеченная с овощами

Даже из самых простых продуктов можно приготовить блюдо, достойное праздничного стола. В этом вы сможете убедиться, повторив наш рецепт курочки, запеченной с овощами. Казалось бы, что тут необычного? Просто курица и картошка. Но это не так. За счет правильно подобранных специй это привычное блюдо играет новыми красками и вкусами. Приготовим его вместе?

Ингредиенты

* Тушка курицы – 1.8 кг * Растительное масло – 2 ст.л. * Карри – 3 ч.л. * Сметана – 3 ст.л. * Томатная паста – 1 ст.л. * Соль – 2 ч.л. Овощной гарнир: * Картофель – 1.8 кг * Морковь – 2 шт. * Болгарский перец – 1 шт. * Растительное масло – 4 ст.л. * Хмели-сунели – 2 ч.л. * Смесь перцев – 1 ч.л. * Соль – 1.5 ч.л.

Этапы приготовления

Охлажденную курочку моем, обсушиваем и острым ножом разрезаем по спинке. Разделять на 2 части курочку не нужно. Промываем курочку изнутри. Для маринада смешиваем в миске масло, сметану, томатную пасту, карри и соль. Получившейся смесью обмазываем нашу курочку со всех сторон и оставляем мариноваться на 40 минут. Для овощного гарнира моем и чистим все овощи. Картофель режем на кубики, морковь – колечками толщиной 5 мм. Перец режем на небольшие кусочки. Перекладываем все овощи в большую форму для запекания. Всыпаем туда же молотые перец, хмели-сунели и соль. Вливаем масло и тщательно все перемешиваем. Выкладываем поверх овощей курочку и отправляем блюдо в предварительно разогретую духовку. Запекаем при t=180°С 1 час. Готовую курочку разрезаем на порционные куски. Подаем вместе с гарниром и свежими овощами. Это очень вкусно и просто! Приятного всем аппетита!