Говядина с черносливом в сковороде

А вы знали, что мясо отлично сочетается с сухофруктами? Если нет, то мы предлагаем приготовить тушеную говядину с луком и черносливом. Мясо получается нежным, подлив насыщенным, а чернослив придает блюду легкую сладость и вписывается в общую картину на ура. К тому же готовится блюдо вовсе не сложно, да и ингредиентов много не понадобится. Ну что, приступим?

Ингредиенты:

* Говядина (можно заменить нежирной бараниной) – 700 грамм * Чернослив без косточек – 250-300 грамм * Репчатый лук – 4 головки среднего размера * Томатная паста – 1-2 ст.л. * Хмели-сунели – 1 ч.л. * Соль – 1 ч.л. * Перец черный или жгучий – по вкусу * Растительное масло * Кипяток

Способ приготовления:

Говядину моем, обсушиваем и нарезаем на куски среднего размера. В сковороду с толстым дном вливаем немного растительного масла и хорошенечко нагреваем его. Выкладываем в сковороду нарезанное мясо и, постоянно помешивая, обжариваем его на сильном огне. Как только жидкость испарится, а на мясе появится аппетитная корочка, добавляем пару ложек томатной пасты. Перемешиваем. Вливаем в сковороду с мясом кипяток так, чтобы он почти покрыл кусочки. Закрываем сковороду крышкой, делаем огонь ниже среднего и томим мясо до готовности 40-50 минут. Параллельно в другой сковороде так же раскаляем масло и обжариваем на нем лук, нарезанный четвертькольцами. Когда лук слегка зазолотится, всыпаем к нему промытый чернослив и готовим все вместе 5 минут. Когда мясо будет практически готово, добавляем к нему чернослив с луком, всыпаем хмели-сунели, черный или жгучий перец. Солим блюдо. Даем мясу с черносливом покипеть еще 15 минут. И всё, наше блюдо готово!