Мясо со сквошем и грибами

Сегодня мы предлагаем рецепт стейка, запеченного с грибами и сквошем. Сквош – это овощ семейства тыквенных. Но, в отличие от тыквы, он не такой сладкий. По вкусовым качествам сквош находится между тыквой и кабачком.

Блюдо готовится довольно просто и без лишних хлопот. Мясо и гарнир к нему запекаются в духовке в одной форме. В результате получается сочное мясо и очень вкусный гарнир. Подробный рецепт приготовления этого блюда приводим ниже.

Ингредиенты и приготовление

На 3 порции понадобится: * Стейк (говядина) – 400 грамм * Шампиньоны мелкие – 300 грамм * Маленький сквош – 1 штука * Лук репчатый – 1 головка * Зерновая горчица – 1 ч.л. * Соль – по вкусу * Молотый перец – 1 ч.л. * Оливковое масло – 50 мл. В большой миске смешать целые шампиньоны, нарезанный сквош и лук. Заправить овощи и грибы солью, перцем и оливковым маслом (немного масла оставить для смазывания стейка). Распределить будущий гарнир по форме для запекания, оставив центр свободным. В пиале смешать зерновую горчицу, оставшееся масло, немного соли и перца. Получившейся смесью натереть мясо и положить его в центр формы. Духовку раскалить до 220°С и поставить в неё форму с мясом и гарниром. Через 15-20 минут достать мясо из формы и укутать в фольгу. Гарнир отправить в духовку доготавливаться. Как только гарнир будет готов, нарезать мясо на кусочки и разложить по тарелкам. Рядом выложить гарнир из грибов и сквоша. Вкусное, сытное блюдо готово. Всем приятного аппетита!