Шашлык «Первомайский» из свиной грудинки

Хотя майские праздники и остались далеко позади, но впереди еще много жарких летних денёчков, в которые так приятно устроить пикник на свежем воздухе.

Поэтому мы приносим в ленту рецепт шашлыка «Первомайский», который готовим из свиной грудинки. В качестве маринада будут использоваться майонез и ароматные специи – такой шашлычок точно будет жирненьким и сочным.

Ингредиенты и приготовление

На 4 порции понадобится: * Свиная грудинка – 1.5 кг * Репчатый лук – 3 головки * Майонез – 150 грамм * Соль – 1 ч.л. * Молотый перец и приправа для шашлыка – по вкусу. Так как маринад готовится на основе майонеза – не стоит брать очень жирную свиную грудинку. Тонкой прослойки сальца вполне хватит. Грудинку хорошенько помыть, вытереть насухо и аккуратно срезать с неё шкурку. Нарезать мясо на куски желаемого размера и поместить его в кастрюлю или большую чашку. Лук очистить от шелухи, сполоснуть водой и нарезать перьями. Добавить измельчённый лучок к грудинке. Всыпать соль, немного перца и вкусную приправу для шашлыка. Следом добавить 150 грамм любого майонеза и немного помять мясо, специи и лучок руками. Если жарка шашлыка планируется в ближайшее время – можно оставить его при комнатной температуре, но не более, чем на 1.5-2 часа. В противном случае стоит обязательно убрать его в холодильник. Готовое мясо получается довольно жирным, поэтому при подаче не обойтись без свежего хлеба или лаваша. Также понадобится большое количество различной зелени и свежих овощей. Приятного всем аппетита!