Стейк с пикантным луковым салатом

Сочный стейк – это отличный вариант для быстрого, сытного ужина. А чтобы дополнить мясо и раскрыть его вкус – предлагаем приготовить к нему пикантный луковый салат с апельсинами.

Может показаться, что сочетание лука и апельсина несколько странное – но на самом деле оно очень удачное и помогает открыть для себя новые вкусы. Как приготовить стейк и салат - расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

На 2 порции понадобится: * Стейк говяжий/свиной – 2 куска * Мёд – 1 ст.л. * Винный уксус – 3 ст.л * Красный лук – 1/2 головки * Чеснок – 1 зубчик * Оливки без косточек – 1/3 стакана * Апельсин – 1 шт. * Петрушка свежая – 1 пучок * Соль и перец – по вкусу. Мясо достать из холодильника, вынуть из упаковки и дать полежать ему на доске полчаса. Пока мясо согревается – можно подготовить салат. Для этого петрушку помыть и высушить на полотенце. Апельсин почистить от шкурки и удалить все плёнки с долек. Каждую апельсиновую дольку разрезать на 2-3 части. Оливки нарезать кружочками; лук, петрушку и чеснок меленько нарубить ножом. В небольшой пиале смешать жидкий мёд, винный уксус, соль и перец – это будет заправка для салата. В миску поместить лук, петрушку и чеснок. Добавить филе апельсина и оливки. Влить заправку, всё перемешать и убрать в холодильник настаиваться на полчаса. Мясо пожарить на сухой сковороде-гриль до нужной степени прожарки. Положить мясо на тарелку и прикрыть фольгой. Через пару минут переложить стейки на чистые тарелки, посыпать морской солью и перцем. Рядом выложить прохладный салатик и можно подавать блюдо на стол.