Пицца с колбасой и маринованным лучком на дрожжевом тесте

Делимся рецептом приготовления пиццы на пышном, мягком тесте с начинкой из копченой колбасы и маринованного лучка. Пицца получается очень сытной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты и этапы приготовления

На 1 пиццу понадобится: * Мука – 300 г * Сахар – 10 г * Соль – 5 г * Сухие дрожжи – 7 г * Вода – 180 мл * Оливковое масло – 30 мл. Начинка: * Колбаса копченая – 300 г * Сыр – 200 г * Лук красный – 1 большая головка * Соус томатный – 4 ст.л. * Прованские травы – 1/2 ч.л. * Сахар – 1/2 ч.л. * Соль – 1/3 ч.л. * Уксус столовый – 1 ст.л. * Вода – 100 мл. Муку пересыпать в миску. Всыпать туда же все сухие ингредиенты для теста. Перемешать лопаточкой. Влить в мучную смесь теплую воду и замесить тесто. Вымешивать его необходимо около десяти минут. Добавить оливковое или подсолнечное масло, еще раз обмять тесто. Собрать его в шар и переложить в чистую емкость. Накрыть емкость с тестом сухим полотенцем и оставить на подъем в 2 раза на полчаса. Колбасу нарезать на куски произвольной формы, сыр натереть, смешать томатный соус и прованские травы. Лук почистить и нарезать очень тонкими кольцами. В миске с водой растворить соль, сахар и уксус. Поместить в миску с маринадом лук и оставить мариноваться на 15 минут. Затем слить воду, а лук откинуть на сито. Противень смазать любым маслом. Тесто немного раскатать и переложить на противень. Растянуть руками до нужного размера. Смазать основу соусом. Выложить копченую колбасу и маринованный лук. Сверху обильно посыпать сыром. Духовку раскалить до 200°С и поставить в нее противень с пиццей на 15-20 минут.