Тушеная говядина с овощами

Вкусное мясо в насыщенном соусе с большим количеством овощей станет прекрасным вариантом для сытного обеда или ужина. Готовится такое блюдо несложно, но довольно долго – мясо должно тушиться минимум полтора часа. Рецепт говядины с овощами приводим ниже.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления 5-6 порций понадобится: * Мякоть говядины – 400 грамм * Болгарский перец – 1 шт. * Лук репчатый – 1 крупная головка * Морковь – 1 шт. крупная * Помидоры в собственном соку – 1 банка (400 мл) * Зеленый горошек замороженный – 200 грамм * Бульон мясной или вода – 400 мл * Любые специи для мяса – 1 ст.л. * Соль – по вкусу * Сахар – 1 ч.л. * Масло растительное – 50 мл. Мясо помыть, обсушить и нарезать на довольно крупные куски. Лук нарезать произвольно, морковь и болгарский перец – соломкой. В глубокой жаровне разогреть масло и обжарить на нем мясо до появления аппетитной корочки. Затем добавить в жаровню лук и морковь. Обжарить все вместе на сильном огне еще 2-3 минуты. Добавить болгарский перец. Влить банку томатов в собственном соку и бульон или воду. Обязательно добавить сахар, соль и специи. Дать соусу закипеть, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 1ч 30 мин. Затем добавить в жаровню зеленый горошек (размораживать его не нужно) и при необходимости долить еще бульон или воду. Тушить мясо и овощи еще 30 минут. Готовому блюду обязательно дать настояться 20 минут. А в это время можно сварить гарнир – обычный белый рис тут будет очень кстати.