Полезные маффины с вяленой клюквой

В качестве выпечки к чаю предлагаем приготовить маффины с вяленой клюквой. Помимо того что маффины вкусные – они еще и полезные, ведь для их приготовления используется цельнозерновая мука, семена льна и овсяные хлопья. Как приготовить полезные маффины с вяленой клюквой – расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления 8-9 маффинов понадобится: * Мука цельнозерновая – 1 стакан с горкой * Овсяные хлопья – 1/3 стакана * Семена льна – 1 ст.л. * Сахар – 1/2 стакана * Масло оливковое – 1/4 стакана * Молоко – 50 мл * Разрыхлитель – 1 ч.л. * Яйцо – 2 шт. * Яблоко – 1 шт. * Вяленая клюква – 1/2 стакана. Клюкву необходимо предварительно замочить в теплой воде на 10 минут, а затем откинуть ее на сито или дуршлаг. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.В глубокой миске взбить яйца и сахар до образования белой пены. Не прекращая взбивание – влить молоко и оливковое масло. Всыпать цельнозерновую муку, разрыхлитель, овсяные хлопья и семена льна. Перемешать силиконовой лопаточкой. Далее добавить тертое яблоко и размоченную клюкву. Все аккуратно перемешать.Формы для кексов проложить бумажными вкладками и заполнить тестом на половину. Духовку разогреть до 180°C и поставить в нее формочки с тестом на 25-30 минут. Готовность маффинов проверить спичкой или зубочисткой.Готовым маффинам дать полностью остыть перед подачей. Подавать с ароматным чаем или с молоком. Полезные маффины с клюквой готовы, приятного аппетита!