Сытный гуляш из мраморной говядины

Гуляш – это очень вкусное и сытное блюдо, которое является одновременно и первым и вторым блюдом. Сегодня предлагаем рецепт приготовления ароматного гуляша с картофелем и мраморной говядиной. Такое мясо получается особенно мягким и нежным. Если же мраморной говядины нет – можно заменить ее хорошей говяжьей вырезкой. Рецепт приготовления блюда приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления 3-4 порций гуляша понадобится: * Говядина – 400 грамм * Картофель – 3 шт. среднего размера * Лук репчатый – 2 головки * Помидор – 2 шт. (крупные) * Молотая паприка – 1 ст.л. * Масло сливочное – 50 грамм * Бульон или вода – 500 мл * Сахар – 1 ч.л. без горки * Специи и соль – по вкусу. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. В жаровне растопить масло и выложить в нее лук. Пока лук обжаривается – мякоть говядины промыть и нарезать на куски среднего размера. Посыпать мясо молотой паприкой и солью. Как только лук станет золотистым – добавить в жаровню мясо. Жарить все вместе 5 минут. Помидоры помыть, нарезать на дольки и добавить в жаровню. Влить туда же бульон или воду, всыпать специи, соль и сахар. Сахар сгладит кислоту томатов и послужит усилителем вкуса. Закрыть жаровню крышкой и томить гуляш на медленном огне 1 час. Через час добавить нарезанный дольками картофель, при необходимости влить еще бульон или воду и готовить 40 минут.Готовому гуляшу обязательно дать настояться 20 минут, а при подаче посыпать его свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!