Стейк из говядины с овощным гарниром

Сегодня предлагаем рецепт стейка и гарнира к нему на основе карамелизированного лука и болгарского перца. Готовится он довольно быстро и вполне послужит в качестве вкусного ужина в будний или выходной день. Рецепт приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для 1 порции понадобится: * Стейк говяжий – 200 грамм * Лук репчатый – 1 шт. * Перец болгарский – 2 шт. * Перец чили – 1/3 стручка * Помидоры – 2 шт. * Коричневый сахар – 2 ст.л. * Молотый кумин – 1/4 ч.л. * Молотый перец – 1/4 ч.л. * Тмин – 1/8 ч.л. * Соль – 1/4 ч.л. * Белое сухое вино – 60 мл * Растительное масло – 30 мл. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: мясо согреть до комнатной температуры и натереть оливковым маслом, тмином и черным перцем. Лук и болгарский перец почистить и нарезать довольно крупными кусками. Помидоры нарубить на небольшие кубики. Перец чили нарезать на тонкие колечки. На сковороде гриль обжарить стейк по 5 минут с каждой стороны. Переложить его на тарелку, немного посолить и накрыть фольгой. В другой сковороде разогреть растительное масло и всыпать в него коричневый сахар. Обжарить лук в смеси сахара и масла до появления коричневого оттенка. Следом добавить болгарский и чили перец, помидоры, кумин и соль. Готовить до смягчения перца. Затем влить вино и практически полностью выпарить его. Готовый стейк нарезать на тонкие ломтики, переложить на чистую тарелку и полить сверху соусом из карамелизированного лука и овощей. Подавать сразу же, в горячем виде. Так же ломтики мяса и соус можно завернуть в лепешки тортилья. Приятного аппетита!