Кофе по-варшавски с топленым молоком

Всем, кто любит довольно крепкий кофе, но при этом не жалует горчинку – предлагаем приготовить кофе по-варшавски. Главные ингредиенты этого напитка – топленое молоко и натуральный молотый кофе. Использование растворимого аналога недопустимо. А как приготовить этот напиток дома – расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление кофе

Для приготовления 1 порции напитка понадобится: * Молотый кофе – 2 ч.л. * Топленое молоко – 250 мл * Ванильный сахар – 1 щепотка * Порошок какао – 1 щепотка * Шоколадная крошка – 1 щепотка. Перед началом приготовления необходимо учесть следующие нюансы: Для приготовления кофе по-варшавски необходимо использовать кофе среднего помола. А перед подачей его обязательно нужно процедить через фильтр. Не стоит заменять топленое молоко на обычное. Вкус напитка может потеряться. Вода и топленое молоко, которые используются для приготовления кофе, должны быть очень горячими, но не кипящими. Разливать кофе по-варшавски необходимо тонкой струйкой и только в горячие чашки И так, в турку влить топленое молоко и согреть его на небольшом огне. В разогретое молоко всыпать молотый кофе и все аккуратно перемешать. Всыпать ванильный сахар, вернуть турку на плиту и нагреть жидкость до закипания. Как только пенка начнет подниматься – снять с огня. Повторить процедуру еще 2 раза. Далее хорошо согреть кофейную чашку и перелить в нее кофе из турки. Сверху посыпать напиток порошком какао и шоколадной крошкой. Подавать с печеньем или с горьким шоколадом.