Сочный шашлык из куриной грудки

Даже из куриной грудки можно приготовить сочный и нежный шашлык. Главное – хорошенько замариновать мясо, чтобы маринад пропитал его как следует. Сегодня предлагаем рецепт куриного шашлыка в маринаде на основе сметаны. Сам маринад довольно простой, а пикантность ему придают цедра лимона и лимонный сок. Как приготовить маринад для сочного куриного шашлыка – расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления 3-4 порций шашлыка из курицы понадобится: * Куриное филе – 800 грамм * Нежирная сметана – 150 грамм * Лук репчатый – 1 головка * Чеснок – 4 зубчика * Оливковое масло – 20 мл * Паприка молотая – 1 ст.л. * Корица – на кончике ножа * Хлопья острого перца – 1/3 ч.л. * Лимон – 1 шт. * Соль – по вкусу. Первым делом необходимо подготовить маринад. Для этого чеснок почистить и пропустить через пресс. В миску переложить сметану, влить в нее масло и добавить измельченный чеснок. Всыпать сладкую молотую паприку, хлопья острого перца, соль и маленькую щепотку корицы. Лимон тщательно вымыть, обсушить и натереть с него цедру. Из половины лимона выдавить сок. Добавить сок и цедру в миску со сметаной и специями. Все хорошенько перемешать. Маринад готов. Куриное филе помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на куски небольшого размера. Переложить курицу в миску с маринадом и все немного помять руками. Закрыть миску крышкой или пленкой и оставить курицу мариноваться на 6-8 часов. Замаринованное филе насадить на тонкие шампуры, чередуя с колечками репчатого лука. Жарить над раскаленными углями.