Гречневые маффины

Всем, кто придерживается здорового и правильного питания, хотим предложить рецепт приготовления гречневых маффинов. Готовятся они из гречневой муки и хлопьев, причем сахар в них не добавляется. Сладость маффинам придают изюм, банан и порошок стевии. Рецепт приводим ниже.

Ингредиенты и приготовление

На 7 небольших маффинов понадобится: * Гречневые хлопья – 100 грамм * Гречневая мука – 60 грамм * Кефир – 220 мл * Яйцо – 1 шт. * Банан – 1 шт. * Изюм – 40 грамм * Растительное масло – 30 мл * Порошок стевии – 1 ч.л. * Корица – 1/2 ч.л. * Разрыхлитель – 1 ч.л. Гречневые хлопья пересыпать в миску и залить кефиром комнатной температуры. Оставить на 10 минут. В другой миске взбить яйцо и порошок стевии. Добавить в миску с яйцом размятый вилкой банан. Перемешать. Следом добавить гречневые хлопья с кефиром и всыпать гречневую муку и разрыхлитель. Все очень хорошо перемешать. После этого всыпать изюм, корицу и влить растительное масло. Еще раз перемешать. Готовое тесто распределить по смазанным маслом формочкам. Тесто из гречневой муки в процессе выпекания не поднимается, поэтому можно смело заполнять формочки до верха. Выпекать маффины необходимо в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовым маффинам дать немного остыть и только потом извлечь их из формы и полностью охладить на решетке. Вкусная и полезная домашняя выпечка готова, приятного чаепития!