Говяжий стейк с соусом сальса верде

Большой прожаренный кусок мяса и вкусный соус наверняка придутся по душе всем любителям стейков. Готовится блюдо совсем не сложно, а главный его секрет – зеленый соус сальса верде. Несмотря на довольно внушительный список ингредиентов – готовится этот соус совсем не сложно. Как сделать сальса верде для говяжьего стейка – расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

На 2 порции понадобится: * Стейки – 2 куска по 250 грамм Соус: * Базилик зеленый – 10 листиков * Чеснок – 1 зубчик * Красный перец молотый – 1/4 ч.л. * Соль – 3/4 ч.л. * Вустерширский соус – 1/2 ч.л. * Оливковое масло – 100 мл * Мята свежая – 10 листиков * Каперсы – 6 шт. * Лимонный сок – 1 ст.л. Базилик и мяту хорошо промыть и обсушить. Чеснок почистить. В чашу блендера поместить базилик, мяту, зубчик чеснока и каперсы. Влить масло, лимонный сок, вустерширский соус. Добавить соль и красный перец. Все хорошенько пробить до однородного состояния. Соус готов! Мясо достать из упаковки, обсушить бумажным полотенцем и дать ему полежать при комнатной температуре 20 минут. Затем пожарить мясо на сковороде-гриль или на уличном гриле с двух сторон. Время приготовления зависит от любимой степени прожарки, но в любом случае не стоит жарить стейки очень долго. Мясо переложить на теплую тарелку, накрыть фольгой и дать ему отдохнуть 3-4 минуты. Только после этого можно посолить и поперчить его. Причем желательно использовать некрупную морскую соль. Подавать стейки, поставив рядом с ними на тарелку маленькие пиалы с соусом.