Пирог с фаршем в духовке по этому рецепту получается великолепным

Несладкие пироги – универсальное блюдо. Их можно подавать к чаю, вместо второго блюда, в качестве перекуса, либо к супу. Отказаться от горячей ароматной выпечки с большим количеством начинки невозможно. Попробуйте приготовить пирог с начинкой из фарша по рецепту, который будет описан ниже. Никто не сможет ограничиться одним кусочком.

Ингредиенты для приготовления теста

* 600 грамм муки * 1 шт куриное яйцо * 200 грамм сливочного масла * 50 мл тёплой воды * 200 мл тёплого молока * 1 ч. л. дрожжей моментального действия, либо 18 грамм живых * 3 ч. л. сахара * 1 ч. л. соли

Ингредиенты для приготовления начинки

* 700 грамм фарша * 50 грамм сливочного масла * 200 грамм квашеной капусты * 300 грамм картофеля * 1 головка лука * 1 ч. л. зиры * 0.5 ч. л. соли * Смесь перцев по вкусу

Для обмазки пирога

* 2 ст. л. воды * 2 ч. л. растительного масла * ⅓ ч. л. соды

Пошаговый рецепт приготовления пирога с начинкой из фарша

* Для начала нужно активировать дрожжи. Для этого смешать в подходящей посуде тёплую воду и молоко, добавить в жидкости сахар и дрожжи. Смесь хорошо перемешать и оставить на 5 минут. * В просеянную муку добавить соль, сливочное масло и яйцо. * В полученную смесь влить дрожжи и заместить эластичное тесто. * Накрыть посуду с тестом пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 1 час. * Теперь готовим начинку. Необходимо ингредиенты мелко нарезать и смешать в глубокой чашке лук, зиру и соль. Хорошо промять их руками, чтобы лук выделил сок. * Затем добавить фарш, смесь перцев, нарезанный тонкой соломкой картофель и квашеную капусту, хорошо перемешать. * Тесто достать из холодильника, обмять ещё раз. Разделить его на 2 части, одна должна быть чуть меньше другой, оставить отдыхать под чистой тканью на 10 минут. * Тонко раскатать большую часть теста, перенести его на противень для выпечки. * Начинку распределить равномерно по тесту. * На начинку выложить 50 грамм сливочного места, порезанного небольшими кубиками. * Закрыть пирог второй частью раскатанного теста, края защипать. * Сделать несколько дырок, чтоб пирог “дышал”. * Сверху тесто обмазать смесью из воды, соды и растительного масла. * Выпекать 90 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Приятного аппетита!