Нежное мясо с черносливом на сковороде

Если вы думаете, какое же блюдо приготовить из хорошего куска говяжьей вырезки, советуем обратить внимание на этот способ приготовления. Говядина, приготовленная с черносливом, – одно из самых вкусных сочетаний мяса и сухофруктов, которое удачно гармонирует с овощами. Изысканное блюдо с идеальной гаммой вкусов, которая раскрывается благодаря кисло-сладким ноткам.

Приготовление тушёной говядины с черносливом требует времени, мясо должно долго томиться, в результате оно получится мягким и буквально тающим во рту.

Ингредиенты для приготовления

* 700 гр говяжьей вырезки * 300 гр чернослива без косточек * 4 головки лука * 1 ч. л. приправы хмели-сунели * 2 столовые ложки томат. пасты * Красный жгучий или чёрный перец * 50 гр растительного масла для жарки * Кипящая вода * Соль

Пошаговый рецепт приготовления блюда

Для тушения мяса с черносливом лучше всего подойдёт вырезка из говядины, по желанию её можно заменить на баранину, очищенную предварительно от плёнок и сухожилий. * Порезать мясо на куски. * Обжарить его на сильном огне в предварительно разогретом на сковороде масле. * Жарить до выпаривания жидкости. * Добавить к мясу томатную пасту и перемешать. * Залить мясо кипятком, чтобы оно было полностью покрыто. * Томить на малом огне 50 минут до готовности. * На другой сковороде обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета. * Добавить к нему промытый чернослив. * Готовить чернослив с луком в течение 5 минут. * После тушения переложить лук и сухофрукты в сковороду с мясом, перемешать. * Добавить по вкусу соль, перец и сухую смесь трав хмели-сунели, ещё раз перемешать. * Тушить под крышкой все вместе ещё 15 минут. Нежное ароматное мясо готово. В качестве гарнира к мясу с черносливом отлично подойдёт картофель, рис, перловая или пшеничная каша, тушёные овощи.Приятного аппетита!