Венгерский гуляш

Венгерский гуляш – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое готовится из мяса и овощей. Сочетание тушеного мяса и насыщенного соуса не оставит равнодушным практически никого. Как приготовить венгерский суп-гуляш – расскажем ниже.

Ингредиенты и приготовление:

На 4 больших порции понадобится: * Говядина – 400 г * Лук репчатый – 1 головка * Болгарский перец – 1 шт. * Помидоры – 3 шт. (200 г) * Мука – 50 г * Чеснок – 2 зубчика * Красное сухое вино – 100 мл * Растительное масло – 50 мл * Бульон мясной – 500 мл. * Молотая паприка – 1 ч.л. * Молотый перец – 1/2 ч.л. * Соль – по вкусу. Мякоть говядины нарезать на довольно крупные куски и обвалять в муке. Обжарить мясо на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. Переложить мясо в горшок, в котором оно будет томиться в духовке. Измельченные лук и чеснок также обжарить на масле и переложить к мясу. Перец и помидоры нарезать крупными кусками и добавить к мясу и луку. Далее влить вино и мясной бульон, добавить все специи и поставить горшочек в холодную духовку. Включить ее на режим 180°С и тушить мясо с овощами 2.5 часа. Если используется не керамический горшок, а металлическая жаровня – можно ставить ее в уже горячую духовку. Время готовки при этом сократится на 30 минут. В готовый гуляш всыпать измельченную зелень и дать ему настояться 20 минут. Подавать как самостоятельное блюдо со свежим хлебом или приготовить любимый гарнир. Приятного аппетита!