Вкусная подлива из свинины

Подлив из свинины — это очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и на обед и на ужин. Готовится он совсем не сложно, а в результате получается нежное мясо в большом количестве соуса на основе сметаны и томатов, который можно вымакивать свежим хлебом или полить им гарнир.

Ингредиенты и поэтапное приготовление

На 3-4 порции понадобится: * Свинина постная — 500 г * Лук репчатый — 2 головки среднего размера * Сметана — 100 г * Томатная паста — 20 г * Вода — 150 мл * Крахмал или мука — 1 ст.л. * Растительное масло — 30 мл * Соль и специи — по вкусу. Мякоть свинины без жира тщательно помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки одинакового размера. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем мясо до образования легкой золотистой корочки. На этом этапе главное — это не пересушить мясо, иначе оно будет сухим и жестким. Затем добавить к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук и тушить под крышкой до полного его смягчения. Сметану и томатную пасту объединить в миске, перемешать. В другой миске развести крахмал в холодной воде и перемешать венчиком до полного разбивания комочков. В сковороду с мясом и луком добавить сметанный соус и влить воду с крахмалом. Всыпать соль и специи. Все хорошенько перемешать и оставить тушиться на медленном огне под крышкой на полчаса. В самом конце можно по желанию добавить измельченный свежий укроп или петрушку. Готовый подлив можно подавать с гречкой, картофельным пюре, макаронами, пшеничной или перловой кашей. Приятного аппетита!