Гороховые блины

Делимся рецептом приготовления блинов из гороха. Это даже скорее не блины, а мягкие лепешки, которые подаются с жареным луком. Приготовить их довольно легко, однако времени уйдет немало, ведь горох нужно будет предварительно замочить и сварить.

Приготовление гороховых блинчиков

На 4 порции понадобятся следующие ингредиенты: * Горох колотый – 200 г * Мука – 4 ст.л. * Сахар – 0.5 ч.л. * Яйцо – 1 шт. * Кефир – 100 мл * Разрыхлитель – 0.5 ч.л. * Соль и перец – по вкусу. Первым делом необходимо подготовить гороховую основу для будущих блинов. Для этого колотый горох промыть и замочить в холодной воде на 4 часа. Затем слить воду, промыть горох еще раз. Влить свежей воды. Она должна быть выше гороха на 2 пальца. Всыпать в горох сахар и сварить его до готовности. Затем необходимо при помощи погружного блендера пюрировать горох до однородной гладкой консистенции. После того как гороховое пюре немного остынет - вбить в него яйцо. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и влить в гороховую массу кефир. Постепенно ввести муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться в меру густым. Далее смазать сковороду маслом, при помощи силиконовой кисточки, и раскалить ее. Небольшими порциями вливать тесто и таким образом испечь все блинчики. Однако не стоит делать гороховые блины большого диаметра. Готовые лепешки сложить стопочкой - так они будут медленнее остывать. Так как гороховые блины довольно сухие – то при подаче к ним можно подать большое количество жареного на масле репчатого лука. Также они хорошо сочетаются со сметаной.