Сытный обед для всей семьи на одной сковороде

Часто бывает, что в голове нет ни одной мысли по поводу того, что приготовить на обед или ужин из мясного фарша. Если привычные котлеты и тефтели надоели, попробуйте приготовить такое блюдо, оно наверняка понравится и домашним, и заглянувшим на огонек гостям.

Ингредиенты

Чтобы приготовить обед на 4-5 человек потребуется: * лаваш тонкий – 1 большой лист; * фарш любой – 500-600 г; * лук – 2 шт.; * морковь – 1 шт.; * сметана – 2 ст. л.; * картофель – 4-5 шт.; * вода 450-500 мл; * кориандр – 0,5 ч. л.; * рафинированное масло для жарки; * соль, черный перец – по вкусу. Блюдо готовится в большой сковороде, так же можно использовать для приготовления жаровню или мультиварку.

Приготовление

Начать стоит с подготовки овощей, их нужно почистить и вымыть. Приступаем: * мелко нашинковать одну луковицу, можно натереть её на тёрке; * смешать лук с фаршем, посолить, добавить по вкусу приправы, например, можно добавить сухой чеснок; * расстелить лаваш, нанести на него тонким слоем фарш; * свернуть в плотный рулет; * рулет нарезать на кусочки длиной 4-5 см; * нарезать вторую луковицу кубиками, морковку натереть; * обжарить овощи на сковороде до мягкости; * затем добавить сметану, влить немного воды, чтобы только покрыла овощи; * картофель нарезать кружками толщиной 0,4-0,5 мм; * разложить кружки поверх слоя из моркови и лука; * на картошку выложить в один слой рулетики, укладывать достаточно плотно; * досолить и добавить по вкусу специи, например, можно положить молотый кориандр, вкус получится пикантным; * влить горячую воду так, чтобы слой жидкости был на одном уровне с верхним краем рулетов из лаваша; * убавить нагрев, накрыть крышкой и тушить 35 минут.

При подаче выкладывать на тарелку, захватывая все слои, то есть, в тарелке должны оказаться и рулетики, и овощи. Можно посыпать зеленью для красоты.