Красивая и вкусная запеканка из цветной капусты и брокколи

Если семья не очень жалует овощные блюда, попробуйте приготовить эту запеканку. Наверняка, понравится всем.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки потребуется: * капуста цветная – 1 небольшой вилок; * брокколи – 400 г; * шейка варено-копченая – 300 г; * сыр – 200 г; * молоко – 400 мл (300 мл в заливку + 100 мл для варки капусты); * яйца – 3 шт.; * помидоры – 2 шт.; * лук – 2 шт.; * сметана 50 г; * лук зелёный – 2 шт.; * укроп, петрушка – по 2 веточки; * соль – 2 ч. л.; * смесь перцев – по вкусу; * растительное масло – для жарки лука. Брокколи и цветную капусту можно взять, как свежие, так и замороженные. Варено-копченую шейку можно заменить любой колбасой, сосисками или, к примеру, вареным мясом.

Приготовление

Если в наличии свежая капуста, то оба вида нужно разобрать на небольшие соцветия. Замороженные овощи подготавливать не нужно, их сразу из пакета отправляют варить: * вскипятить достаточное количество воды, добавить чайную ложку соли и 100 мл молока;

* в кипящую жидкость всыпать соцветия капусты и варить 2 минуты с момента закипания, воду слить;

* отваренные соцветия выложить в смазанную форму;

* нашинковать репчатый лук, обжарить его на масле до мягкости и разложить поверх капусты;

* нарезать варено-копчёную шейку крупными кубиками или пластинками, выложить в форму;

* нарезать помидоры, если томаты обычные, то кубиками или дольками, черри в зависимости от размера разрезать на 2-4 части;

* разложить помидоры в форме, распределив равномерно;

* нарезать зелень;

* в миску вбить яйца, добавить сметану и молоко; * хорошо перемешать; * всыпать зелень;

* сыр натереть, половину добавить в заливку;

* полить заливкой приготовленную запеканку;

* сверху засыпать оставшемся сыром;

* готовить около 40 минут в духовке (180 градусов). Подавать в теплом виде, нарезав на куски. Из указанного количества продуктов получается 4-5 порций.