Картофельные драники с сыром и колбасой

Драники с картофелем, сыром и колбасой – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Готовятся они очень быстро и из простых ингредиентов и наверняка понравятся любителям блюд из картофеля.

Ингредиенты

Для приготовления драников понадобятся: * картофель – 5-6 шт.; * копченая колбаса или ветчина – 300 г; * сыр твердый или плавленый – 100 г; * лук репчатый – 1 шт.; * яйца – 2 шт.; * мука – 2-4 ст.л. (по мере необходимости); * зелень – по вкусу; * соль – 1/2 ч.л.; * специи – по вкусу; * растительное масло – по мере необходимости.

Этапы приготовления:

* В глубокую миску натереть на средней терке очищенный картофель и хорошенько его отжать через сито. Слить полученную жидкость, оставив на дне чашки выделившийся крахмал.

* Вернуть картофель в чашку с крахмалом, натереть туда же репчатый лук, сыр и колбасу. * По желанию выдавить пару зубчиков чеснока. Добавить яйца и нарезанную зелень. * Посолить, добавить специи и хорошо перемешать.

* В полученную массу постепенно ввести муку. Густоту можно регулировать количеством муки.

* На раскаленную сковороду влить растительное масло, прогреть его и убавить огнь.. Столовой ложкой выложить массу на сковороду, сформировать аккуратные драники и обжарить их с обеих сторон на медленном огне.

* Готовые драники выложить на бумажное полотенце или салфетку для того, чтобы убрать с них лишнее масло. Подавать картофельные драники в горячем виде, сдобрив их сметаной или любым другим соусом. Обязательно попробуйте – это очень вкусно!