Мясные биточки с овощным соусом, приготовленные в духовке

Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем. Готовить можно, как из мяса, так и из курицы.

Ингредиенты

Для приготовления подготовить: * фарш (в идеале домашнего приготовления) – 800 г; * хлеб белый (без корки, только мякиш) – 70 г; * молоко – 50 мл; * яйцо куриное – 1 шт.; * морковь – 200 г; * лук – 200 г; * помидоры свежие – 300 г; * мука – 1 ст. л.; * чеснок – 1-2 зубка; * соль – 2 ч. л.; * приправы – по вкусу; * масло для обжарки. Если нет помидоров, можно взять 1 ст. л. с горкой хорошей томатной пасты.

Приготовление

Подготовить продукты, помыть и очистить овощи. Приступаем: * фарш переложить в большую миску;

* хлеб полить молоком, размять вилкой, добавить к фаршу;

* посолить, добавить смесь перцев или другие приправы, яйцо;

* перемешать руками до однородности; * если фарш суховат, влить еще немного молока или воды, чтобы биточки получились сочными; * форму смазать растительным маслом; * немного смазать маслом руки и приступить к формированию биточек; * отделить немного фарша (70-80 г), скатать шарик и, перекидывая с руки на руку, немного отбить каждый биточек;

* выкладывать в форму не очень плотно; * поставить запекаться при 180 градусах на 30 минут; * пока биточки готовятся, сделать подливку; * обжарить морковь;

* через 2 минуты обжаривания добавить лук; * жарить до полной готовности овощей;

* добавить натертые на тёрке томаты, перемешать и готовить еще 2 минуты;

* посолить, всыпать муку, тщательно перемешать;

* добавить кипяченой воды так, чтобы получилась довольно густая подливка, варить еще 2 минуты; * всыпать рубленый чеснок, перемешать и сразу отключить нагрев;

* полить подливой биточки в форме, снова отправить в духовку на 15 минут.

К готовым биточкам можно сделать любой вариант гарнира. Например, можно подать их с квашенной капустой «Провансаль». Очень вкусно!