Мясо «по-французски» с ананасом, пошаговый рецепт с фото и видео

Существует много вариантов рецептов приготовления мяса по-французски. Кто-то готовит это блюдо с картошкой, кто-то добавляет маринованные огурчики или грибы. А вот ещё один вариант, который мало кто знает. Секретным ингредиентом этого рецепта является ананас, именно эта добавка придает мясу особенный вкус и нежность.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуется: * свиной карбонад – 1,5 кг; * консервированный ананас в сиропе кольцами – 1 большая банка; * луковицы – 3 штуки; * сыр твердый – 350 г; * майонез – 250 г; * растительное масло; * соль, перец. По желанию, можно использовать дополнительные приправы, например, можно взять готовую приправу «Для мясных блюд» или «Для свинины».

Приготовление

Начать следует с подготовки мяса: кусок карбонада нужно промыть, обсушить, если на нём есть лишние сало, то срезать. Но полностью срезать сало необязательно и даже нежелательно, тоненький слой на поверхности мяса сделает блюдо более сочным. Приступаем: * мясо нарезать кусочками толщиной 0,7 мм, как для отбивных; * разложить на доске; * посыпать черным перцем; * посолить, по желанию можно добавить дополнительные приправы;

Мясо «по-французски» с ананасом, пошаговый рецепт с фото и видео - 929740134411

* накрыть мясо пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы брызги не разлетались в разные стороны, и хорошо отбить; * затем перевернуть куски на другую сторону, снова посыпать перцем и солью, также хорошо отбить; * подготовленную свинину складывать в миску;

Мясо «по-французски» с ананасом, пошаговый рецепт с фото и видео - 929740135179

* когда всё мясо будет подготовлено, накрыть миску с заготовками полиэтиленовым пакетом и дать постоять не менее 10 минут, чтобы мясо успело «подружиться» со специями;

Мясо «по-французски» с ананасом, пошаговый рецепт с фото и видео - 929740135947

* тем временем лук нарезать полукольцами;

Мясо «по-французски» с ананасом, пошаговый рецепт с фото и видео - 929740136715

* в противень или глубокую форму налить немного растительного масла и промазать дно и стенки; * выложить слоем репчатый лук, сверху плотно разложить куски мяса;

Мясо «по-французски» с ананасом, пошаговый рецепт с фото и видео - 929740137995

* теперь нужно достать из банки с консервированными ананасами кольца, слегка их обсушить, удаляя избыток сиропа, и разрезать пополам; * выложить половинки колец на куски мяса, на один кусок должно приходиться две половинки;