Суп с колотым горохом и копчеными ребрышками, приготовленный в мультиварке

Суп из сухого гороха, сваренный с добавлением копченостей – это классика кулинарии. Если в доме есть мультиварка, приготовить такой суп будет еще проще.

Рецепт

Для приготовления 3,5 литров супа потребуется: * свиные копченые ребрышки – 500-600 г; * горох колотый (половинками) – 200 г; * картофель – 500 г; * луковица – 1 шт.; * морковка (некрупная) – 2 шт.; * растительное масло – 2-3 ст. л.; * соль – 1,5 ч. л.; * куркума и паприка копченая – по 1 ч. л.; * лист лавра – 2 шт.; * душистый перец – 2 горошинки. Если под рукой не оказалось копченой паприки, можно взять обычную, необходимый аромат копчёности супу придадут ребрышки.

Приготовление

Суп готовится в мультиварке-скороварке, но можно использовать и обычную мультиварку, но время приготовления будет увеличено. Горох рекомендуется предварительно замочить минимум 4 часа. Инструкция: * очистить все овощи; * нарубить лук и морковь мелкими кубиками; * картофель нарезать крупными кубиками; * с ребрышек срезать мясо; * налить в чашу масло, включить режим «Жарка»; * через пару минут, когда масло нагреется, всыпать лук и морковку, перемешать и слегка обжарить;

* всыпать паприку и куркуму, перемешать и еще жарить около 1 минуты;

* добавить мясо, срезанное с ребрышек; * жарить все вместе 3 минуты, иногда помешивая;

* всыпать замоченный заранее горох (воду предварительно слить, горох дополнительно промыть);

* добавить нарезанный картофель, а поверх него расположить ребрышки, с которых было срезано мясо;

* положить оставшиеся специи, всыпать соль; * налить кипяток из чайника так, чтобы общий объем был 3,5 литра; * перемешать;

* накрыть крышкой, нажать кнопку закрытия клапана; * установить режим «Суп» на 45 минут (если мультиварка обычная, то нужно готовить на программе «Тушение» 1,5 часа);

* из готового супа убрать кости, листики лавра и горошинки перца.

Готово! Можно разливать и прямо в тарелки добавить рубленую зелень.