Запеканка с фаршем и квашенной капустой. Пошаговый рецепт с фото и видео

Вкусная и сытная запеканка с фаршем и квашенной капустой из простых продуктов. Поможет разнообразить семейное меню, если просто котлеты с картошкой и салатом из квашенной капусты надоели. Готовится блюдо просто, оно станет отличным вариантом ужина или обеда для всей семьи.

Рецепт

Для запеканки потребуется: * любой фарш – 500 г; * картофель отварной – 6 шт.; * луковица – 1 шт.; * зубчики чеснока – 3-4 шт.; * капуста квашенная – 300 г; * перец сладкий – 1 стручок; * сливки -150 мл; * сыр – 200 г; * масло растительное – 3 ст. л.; * соль и специи по вкусу. Также потребуется жаропрочная форма, так как готовится блюдо в духовке.

Приготовление

Почистить все овощи. Картофель должен быть сварен заранее. Варить можно в мундире или в очищенном виде, первый вариант предпочтительнее, так как картофель в кожуре меньше разваривается. Можно приступать: * на сковороду вылить две ложки масла, поставить на огонь; * нашинковать лук, отправить его обжариваться;

* добавить фарш к чуть поджарившемуся луку и продолжать готовить, важно добиться, чтобы фарш стал рассыпчатым, а не запекся комком, поэтому мешать нужно постоянно. * в процессе жарки фарш посолить и поперчить;

* когда весь фарш поменяет цвет, добавить отжатую от рассола квашенную капусту, нарубленный чеснок и тонкие полоски болгарского перца; * перемешать и готовить еще минут 10 периодически помешивая.

* вареный картофель очистить (если готовился в кожуре), порезать кубиками; * смазать форму остатками растительного масла, выложить кубики картофеля;

* сверху распределить приготовленную смесь из мяса, квашенной капусты и других овощей, разровнять, немного примять сверху;

* вылить в форму с полуфабрикатом запеканки сливки, сверху всю поверхность засыпать тертым сыром;

* готовить 30-35 минут, оптимальная температура в духовке – 180 градусов.

Готовую запеканку разделить на порции. Можно дополнительно подать помидоры и огурцы в виде салата или просто нарезкой.