Сочные домашние котлеты из двух видов мяса и овощей

Вкусные, аппетитные котлетки, с поджаристой коричневой корочкой и сочной мякотью внутри, понравятся всем. Приготовить их совсем несложно. В этом рецепте используется 2 вида мяса и свежие овощи.

Рецепт

Для приготовления 12-14 котлет подготовить: * говядина и филе куриное – по 500 г; * кабачок – 200 г; * луковица – 2 шт.; * морковь – 1 шт.; * «Геркулес» (овсяные хлопья) – 3 ст. л. с горкой; * яйцо – 1 шт.; * соль, хмели-сунели – по 1 ч. л.; * 30 г масла сливочного; * 0,5 ст. воды. Так же потребуется масло для обжарки.

Приготовление

На первом этапе нужно подготовить мясорубку и почистить все овощи. Теперь можно приступать к приготовления фарша, а затем и котлет: * пропустить через мясорубку последовательно говядину и филе куриное; * затем, не меняя решетки, пропустить лук, морковь и кабачок; * на последнем этапе – прокрутить через мясорубку сухие хлопья «Геркулес»;

* перемешать мясо с овощами и молотыми хлопьями; * вбить в массу яйцо и снова хорошо вымешать;

* сформировать небольшие котлетки, в процессе формирования перебрасывать котлету с руки на руку, отбивая таким простым способом фарш; * сформированные котлетки выкладывать на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон до образования корочки;

* когда все котлетки будут обжарены, снова переложить их в сковородку, на каждую положить по маленькой пластинке сливочного масла, а в сковороду влить немного воды;

* пропаривать 15 минут при слабом нагреве.

Отдельно можно приготовить любой гарнир из овощей, крупы или макарон. Подавать лучше сразу после приготовления, но и в холодном виде котлетки вкусные. Приятного Вам аппетита! Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием! Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим” (https://ok.me/n59v), чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!