Курица, запечённая на банке под чесночным соусом. Пошаговый рецепт с фото и видео

Это блюдо приготовить несложно, а выглядит оно эффектно, не стыдно и на праздничный стол поставить. Да и вкус не подкачал, курица получается, мягкой, ароматной и очень-очень вкусной.

Рецепт

Для приготовления потребуется: * курица (целая тушка) – 1 шт.; Специи: * куркума и перец молотый (черный или смесь перцев) – по 0,5 ч. л.; * паприка молотая – 1 ч. л.; * смолотые зернышки кориандра – 1/3 ч. л.; * соль и горошины перца (смесь) – по 2 ч. л.; * растительное рафинированное масло – 3 ст. л.; * лавровые листики, гвоздика и чесночные зубчики – по 4 шт. Так же понадобится обычная стеклянная банка объемом 0,5-0,7 литра.

Приготовление

Курицу лучше брать охлажденную, если есть только замороженная, то дать ей медленно оттаять в холодильнике. Тушку вымыть, промокнуть бумажными полотенцами, затем: * всыпать в небольшую мисочку соль, паприку, перец, кориандр и куркуму; * влить в эту смесь растительное масло и размешать; * аккуратно обмазать всю курицу этим маринадом снаружи и изнутри; * оставить на 1 час, чтобы хорошо промариновалась;

* в банку сложить лавровые листочки и горошины перца, залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой, пока курица маринуется;

* взять сковороду или форму с бортиками, установить в центр банку (крышку снять); * насадить на банку курицу;

* кожу на шее сколоть зубочисткой; * кончики крышек обернуть фольгой, чтобы не обгорели;

* на дно сковороды налить немного кипятка; * поставить сковороду с курицей на банке в духовке, которая к тому времени должна быть прогрета до 180 градусов; * запекать 40 минут; * пропустить через пресс чеснок; * вынуть форму с курицей из духовки, в форме будет сок, образующийся при запекании; * слить этот сок и смешать с чесноком; * полученной чесночной заправкой при помощи кисточки обмазать курицу; * увеличить нагрев в духовке до 200 градусов;

* снова поставить форму с курицей в духовку на этот раз на 20 минут; * готовую птицу аккуратно снять с банки и переложить на блюдо; * убрать фольгу с крыльев и зубочистку; * снова смазать всю поверхность запеченной курицы чесночной заправкой. Приятного Вам аппетита! Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием! Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим” (https://ok.me/n59v), чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!