Рататуй, очень вкусная запеканка из овощей и фарша

Лето – время овощей. Конечно, сейчас овощи есть в продаже круглый год, но именно сезонные овощи самые полезные и вкусные. Приготовить такую запеканку из овощей и фарша – несложно, не пожалейте немного своего времени, у вас получится вкусное и полезное блюдо.

Рецепт

Для приготовления запеканки нужно подготовить: * фарш – 500 г; * лук репчатый, кабачки, помидоры, картофель – 300 г; * смесь перцев, соль – по вкусу; * масло оливковое – 7 ст. л.; * имбирь свежий – 30 г; * сыр – 400 г; * базилик сухой – 1 ч. л. Кроме того, потребуется форма размером 25 x 35 x 5см.

Приготовление

Сначала нужно вымыть и почистить все овощи (молодые кабачки можно не чистить) и подготовить форму. Теперь можно приступать к приготовлению: * картофель нарезать кружочками толщиной 2-3 мм, слегка подсолить и перемешать; * нарезать кружками молодые кабачки, толщина кружков – 0,5 см; * порезать тонкими кружками помидоры; * в фарш добавить смесь перцев, соль и влить 50 мл воды, перемешать; * из фарша сказать небольшие фрикадельки;

* сыр нарезать тонкими ломтиками; * лук накрошить четвертинками или половинками колец; * смазать форму маслом; * в форму всыпать лук, разровнять;

* взять кружок кабачка, положить на него фрикадельку, прижать кружком картофеля, поверх картошки – ломтик сыра и кружок помидора;

* эту конструкцию установить в форму «на ребро»; * продолжать собирать запеканку, укладывая собранные заготовки из мяса и овощей вплотную друг к другу; * приготовить заправку: влить в миску оливковое масло, добавить 0,5 ч. л. соли, сухой базилик, перец, тёртый чеснок, перемешать;

* смазать запеканку приготовленной заправкой;

* накрыть форму фольгой, запекать 80 минут в духовке, которую нужно заранее прогреть до 180 градусов; * фольгу аккуратно снять, и чуть подрумянить блюдо, снова отправив форму в духовку на 15 минут.

Вкуснейшее овощное рагу с фаршем готово. Приятного аппетита! Приятного Вам аппетита! Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием! Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим” (https://ok.me/n59v), чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!