Мясо с овощами по этому рецепту получается очень вкусным и сытным

Мясо с начинкой из овощей станет прекрасной альтернативой магазинной колбасе. Подавать его можно как с гарниром, так и использовать для сэндвичей. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту, и ваша семья оценит по достоинству оценит кулинарный эксперимент.

Для приготовления потребуется:

1. Рулька весом 2-4 килограмма 2. Лук 2-3 штуки 3. Морковь 2 штуки 4. Чеснок 4-6 зубчиков 5. Желатин 2 столовые ложки 6. Соль 1 столовая ложка 7. Зелень 1 пучок 8. Гвоздика 3 штуки 9. Душистый перец 5 горошин 10. Черный перец горошком 0.5 чайной ложки 11. Лавровый лист 2-3 штуки

Пошаговый рецепт приготовления:

* Заранее необходимо подготовить свиную рульку. Замочить в холодной воде не менее чем на 2 часа, затем тщательно отскоблить шкуру ножом. * В большой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее рульку, при необходимости добавить воды.

* Довести снова до кипения, образовавшуюся пену убрать шумовкой. * Посолить, добавить гвоздику, душистый и черный перец, лавровый лист, убавить огонь.

* Рулька весом 2 килограмма должна вариться на медленном огне не менее 2 часов. * Добавить лук и морковь целиком, варить ещё час мясо вместе с овощами.

* Мясо должно быть хорошо проваренное и легко отделяться от костей. * Варёную морковь далее будем использовать для начинки. * Отлить стакан бульона и растворить в нем на водяной бане 2 столовые ложки желатина.

* Морковь нарезать тонкой соломкой. * Мясо нарезать крупными кусочками, добавить к нему давленный чеснок, бульон с желатином и тщательно перемешать.

* Форму застелить пищевой пленкой, на дно выложить ⅓ мяса, хорошо утрамбовать. * На мясо выложить морковь и рубленную зелень.

* Далее половину оставшегося мяса, снова тщательно утрамбовать. * Снова слой моркови и зелени, остатки мяса и утрамбовать.

* Сверху закрыть пищевой пленкой и положить гнет весом не менее 1 килограмма. * На ночь убрать в холодильник. Домашняя ветчина готова. Приятного аппетита!