Сочные свиные стейки с начинкой в духовке

Сколько ни приготовь этих стейков, их съедят моментально, ведь рецепт – просто бомба. Вкуснейшее сочное мясо, запеченное в духовке, с начинкой внутри, никто не сможет устоять, почувствовав аромат этого блюда.

Для приготовления потребуется:

* 1 кг свиного карбоната; * 1 луковица; * 100 грамм копченого мяса; * 70 грамм сыра твердых сортов; * зелень; * 3 столовые ложки растительного масла; * 1 чайная ложка соли; * 1 чайная ложка паприки; * 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»; * черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

* В чашке смешать растительное масло с солью, черным перцем, итальянской приправой и паприкой.

* Мясо нарезать на стейки шириной 2 сантиметра. * В каждом куске сделать глубокий надрез, чтобы получился «кармашек». * Проколоть каждый стейк и слегка отбить с двух сторон. * Со всех сторон, в том числе внутри, мясо намазать маринадом.

* На сковородке поджарить лук, нарезанный мелкими кубиками. * Добавить к нему мелко нарезанный бекон или другое копченое мясо. Обжаривать вместе с луком до степени, которая вам нравится.

* Сыр натереть на терке, добавить к нему рубленую зелень, жареный лук с беконом, чуть посолить, хорошо перемешать.

* Положить по столовой ложке начинки в каждый стейк. * Хорошо прогреть смазанную маслом сковороду, пожарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета. * Затем переложить стейки в форму для запекания. Накрыть посуду влажным пергаментом, сверху на него слой фольги.

* Запекать в духовке 30 минут при температуре 200ºС. * Через полчаса снять с формы фольгу и бумагу, посыпать мясо тертым сыром и отправить снова в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!