Рецепт приготовления тефтелей с тушёными овощами и картофелем

Это блюдо достаточно просто в приготовлении. Оно может стать хорошим вариантом быстрого ужина.

Ингредиенты для приготовления блюда:

* 10 шт. картофельных клубней среднего размера * 2 шт. моркови * 2 головки лука * 600 гр. свино-говяжьего фарша * ½ ст. риса * 2 ст. ложки томатной пасты * Щепотка черного перца * 1 ч. ложка приправы «Итальянские травы» или другой по вкусу * 1 лавровый лист * Соль * Зелень * Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления блюда

* Для начала нужно приготовить тефтели. Для этого кладём мясной фарш в глубокую посуду, добавляем к нему хорошо промытый рис, соль, перец и зелень. Хорошо вымешиваем руками. После этого формируем небольшие тефтели, размером примерно с грецкий орех.

* Хорошо разогреваем растительное масло на сковороде. * В него поштучно опускаем тефтели так, чтобы они не соприкасались друг с другом и не слиплись. * Тефтели обжариваем со всех сторон до небольшой корочки. * Шумовкой вытаскиваем тефтели из масла и складываем на тарелку.

* Две луковицы режем мелкими кубиками, две моркови тонкими полукольцами, картофель тонкими пластинами. * В чашке смешиваем томатную пасту со стаканом воды, чтобы получить жидкий соус. * В масло опускаем лук, обжариваем до золотистого цвета, далее добавляем морковь, готовим до мягкости, заливаем томатным соусом и даём закипеть. * К тушеным овощам добавляем обжаренные тефтели, сверху укладываем картофель, заливаем все 1 литром кипятка. * Добавляем соль, все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 25 минут до готовности.

* За 3 минуты до готовности добавляем приправу и лавровый лист. * По желанию при сервировке готовое блюдо можно посыпать мелкорубленой зеленью. Приятного аппетита!