Как приготовить котлеты из кабачков. Пошаговый рецепт с фото и видео

Из кабачков можно приготовить множество блюд. Например, можно пожарить очень вкусные и сочные котлетки. Пробуйте сделать их по этому рецепту, получится аппетитно!

Рецепт

Для приготовления лучше использовать молодые кабачки. Их даже чистить не нужно. Если же кабачки перезрели, придется снять шкурку и удалить семена. 1. кабачки – 2 шт. среднего размера; 2. морковь (крупная) – 1 шт.; 3. картофель – 3 шт.; 4. мука или манка – 3-5 ст. л.; 5. яйца – 2-3 шт.; 6. лук зеленый – по вкусу; 7. колбаса (опционально) – по вкусу; 8. соль, перец сухой или свежий чеснок – по вкусу; 9. растительное масло для жарки. Колбасу можно использовать любую, подойдет и вареная, и копченая. А можно обойтись без этого ингредиента.

Приготовление

Если есть кухонный комбайн или блендер с насадками для овощей, то приготовить основу для котлет можно очень быстро. При отсутствии техники, подойдет обычная тёрка: * кабачки натереть крупно, сложить в миску, посолить, перемешать и отставить в сторону;.

* морковь потереть мелко, используя другую сторону тёрки;. * мелко нашинковать зеленый лук, добавить к моркови;.

* колбасу натереть или мелко нарезать, так же отправить к моркови и луку;.

* мелко потереть картофель, затем хорошо отжать от сока и отправить к остальным продуктам;.

* так же тщательно отжать кабачки, смешать с основной массой;. * добавить сырые яйца, посолить, добавить по желанию чеснок и перец;

* перемешать, всыпать муку или манку, добавлять понемногу, ориентируясь по густоте массы, она должна напоминать фарш для обычных котлет;.

* слепить влажными руками котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на слабом огне с двух сторон;. * можно не формировать котлеты, а выкладывать на сковороду ложкой, как оладьи;

* третий способ приготовления – запекание в духовке, перед этим слепить котлеты и выложить на противень, либо выложить массу в силиконовые формочки.

К таким котлетам стоит приготовить соус. Для этого смешать пару измельченных зубчиков чеснока с нарубленной зеленью укропа и 3-4 ложками сметаны или майонеза.

Если используется сметана, соус нужно немного подсолить. Приятного Вам аппетита! Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием! Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим” (https://ok.me/n59v), чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!