Жаркое «По-домашнему» в духовке, готовится просто, съедается моментально

Жаркое – традиционное блюдо русской кухни, оно сытное, вкусное и довольно просто готовится. Предлагаем простой и доступный рецепт приготовления жаркого «По-домашнему».

Рецепт

Для начала нужно приготовить продукты: 1. мясо (мякоть) – 800 г; 2. картофель – 800 г; 3. луковица – 2 шт.; 4. морковь – 1 шт.; 5. помидор – 2 шт.; 6. чеснок – 3 шт.; 7. готовая горчица – 1 ст. л.; 8. масло сливочное – 70 г; 9. масло растительное для смазки дна формы; 10. сухие итальянские травы – 1 ч. л.; 11. соль, смесь перцев по вкусу.

Советы по приготовлению

Для приготовления жаркого подойдёт любое не жилистое мясо. Если в наличии только старая говядина, то кусочки рекомендуется предварительно замариновать. Для маринада можно использовать кефир или лимонный сок. Мягкое мясо мариновать не нужно. При желании можно добавить в состав ингредиентов шампиньоны, болгарский перец или другие овощи, немного уменьшив количество картофеля. Используйте наш видео рецепт, как основу и смело экспериментируйте.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

* мясо нарезать кусочками весом примерно 30-40 гю, включить духовку, установив терморегулятор на отметку 200 градусов;

* мясо посолить, посыпать перцем, перемешать и разложить по дну смазанной маслом формы ровным слоем, влить примерно полстакана воды и поставить в горячую духовку на 20 минут;

* овощи почистить и помыть, лук нарезать четвертинками колец, морковь и картофель – тонкими дольками, чеснок нарубить маленькими кубиками, помидоры – кусочками;

* достать форму с мясом, положить горчицу и перемешать;

* разложить слоями овощи, морковь, лук, помидоры, сверху посыпать нарубленным чесноком и посолить;

* выложить картофельные дольки, разровнять, присыпать сухими травами и разложить маленькие кусочки сливочного масла;

* накрыть форму крышкой или фольгой, запекать 30 минут; * снять крышку, посолить картофель сверху и запекать еще 10 минут, чтобы дольки подрумянились;

* достать форму, перемешать жаркое и можно раскладывать по тарелкам. Готовое блюдо можно посыпать нарубленной свежей зеленью, к жаркому можно подать сметану или томатный соус.