Готовим шоколадный торт из блинчиков без духовки, просто и очень вкусно

Если нет духовки, а сладкого хочется, то можно приготовить вкусный блинный тортик. Например, из шоколадных блинчиков с нежным творожным кремом.

Рецепт

Для блинчиков: 1. яйцо – 3 шт.; 2. песок сахарный – 100 г; 3. ванильный сахар или ванилин – 10 или 1 г; 4. молоко – 500 мл; 5. пшеничная мука – 200 г; 6. порошок какао – 25 г; 7. разрыхлитель – 1 ч. л.; 8. соль – 0,5 ч. л.; 9. растительное масло (дезодорированное) – 1 ст. л. Из этого количества получится 16-17 блинчиков диаметром 22 см. Крем: 1. творог (лучше жирный) – 400 г; 2. сметана – 200 г; 3. песок сахарный – 100 г (или по вкусу); 4. ванильный сахар – 10г. Можно использовать вместо творога творожный сыр, но это дороже. Глазурь: 1. сметана домашняя – 3 ст. л.; 2. песок сахарный – 2 ст. л.; 3. порошок какао- 1 ст. л. Если есть только магазинная сметана, но взять 2 ст. л. и добавить к ней 1 ст. л. масла сливочного. Для украшения – тертый шоколад, по желанию шоколадный топпинг.

Приготовление

Потребуется сковорода для выпечки блинов и разъемная форма такого же диаметра, как и сковорода, для сборки торта. Начинаем готовить: * взбить яйца с обычным и ванильным сахаром; * влить немного молока (80-100 мл); * добавить муку (заранее просеять), порошок какао, разрыхлитель; * перемешать, получится довольно густое тесто; * постепенно разбавлять его молоком, хорошо перемешивая венчиком; * оставить пока в сторону и заняться кремом; * творог смешать с сахаром и сметаной; * взбить блендером до однородности; * поставить крем в холодильник, чтобы он немного застыл; * в блинное тесто добавить растительное масло и испечь блинчики; * для сборки выложить блинчик в форму, смазать загустевшим кремом, сверху накрыть вторым блинчиком; * продолжать собирать торт, пока не кончатся блинчики; * верхний блин кремом не смазывать; * поставить торт в холодильник минимум на 2 часа; * сметану (или сметану с маслом) смешать с сахаром и какао, прогреть на водяной бане или медленном огне до однородности; * залить глазурью торт, поставить в холодильник для застывания на несколько часов. Готовый торт извлечь из формы, поверхность засыпать тертым шоколадом и украсить топпингом.