Таратор


- кефир 500 мл
- огурец 2 шт.
- чеснок 2 зуб.
- орехи грецкие 50 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- укроп 50 г
- масло оливковое 2 ст.л.
- вода по вкусу
1. Для приготовления блюда вам понадобятся кислое молоко, йогурт или кефир. А также немного огурцов, пучок укропа, соль, молотый черный перец, несколько зубчиков чеснока, 2-3 столовые ложки оливкового масла, горсть поджаренных ядер грецких орехов, и по желанию, немного охлажденной питьевой воды
2. Очистите огурцы от кожуры и мелко нарежьте.
3. Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока. Измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
4. Соедините огурцы, чеснок и укроп. Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца
5. Влейте кефир. Тщательно смешайте компоненты и поместите суп в холодильник на 1-2 часа, для того чтобы он настоялся.
6. Перед подачей, попробуйте суп, и по необходимости добавьте еще немного соли и перца по вкусу. По желанию, суп можно разбавить до желаемой густоты, добавив охлажденную питьевую воду.
7. Каждую порцию блюда сбрызните оливковым маслом и присыпьте 2-3 щепотками измельченных грецких орехов.