Крем-суп из тыквы со сливками

Ингредиенты:
Тыква — 400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мясной бульон (или вода) — 2 стакана
Сливки — 100 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, мускатный орех и другие специи — по вкусу
Шаги приготовления:
Подготовка продуктов:
Очистите тыкву от кожуры и волокон, нарежьте кубиками. Лук порежьте полукольцами, чеснок разделите на половинки.
Обжарка овощей:
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Затем удалите чеснок — он уже отдал свой аромат.
Готовим основу:
В кастрюлю с обжаренным луком добавьте тыкву и залейте бульоном или водой. Тушите под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Пюрирование:
С помощью блендера превратите содержимое кастрюли в однородное пюре.
Финальные штрихи:
Влейте сливки, добавьте соль, мускатный орех и другие любимые специи. Перемешайте и доведите суп до кипения.
Подача:
Перед подачей украсьте суп зеленью или добавьте дробленные тыквенные семечки. Приятного аппетита!
(С) Бабушкины Рецепты