Классическую кулинарную комбинацию с уксусом составляют: клубника, пармезан, моцарелла и другие виды твердых и мягких сыров, оливковое масло (можно приготовить великолепную заправку для салата!), морепродукты, руккола и зеленые листовые овощи и зелень, свежий хрустящий хлеб, рис, авокадо, помидоры, рыба и мясо (в сыром и приготовленном любым способом виде), мороженое, шоколадные десерты и кремы. Для того чтобы бальзамик полностью раскрыл свой уникальный вкус и сохранил полезные качества, не стоит подвергать его термообработке. Лучше добавлять уксус в салаты, готовые блюда или использовать в качестве соуса, смешав с качественным оливковым или любым другим растительным маслом.