Предыдущая публикация
Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники получаются воздушными, пышными и нежными, без лишней муки. Готовить их довольно легко, а отваренные они вырастают в 3 раза, поэтому из 500 гр. творога вы приготовите завтрак на 4-х человек. Стоит сказать, что от таких клецек просто в восторге дети, особенно, если подать блюдо с клубничным соусом.
Свежие яйца – 2 шт.
Жирный творог 9 % — 500 гр.
2 ст. л. белого сахара
3 ст. л. масла сливочного
Стакан белой муки
1 ч. л. соли
Сметана
Перетрите творог через сито либо измельчите в блендере. Можно также просто размять вилкой.
Добавьте к нему яйца, соль, сахар и перемешайте.
Растопите масло на водяной бане, влейте в творог. Мешайте, пока не будет эластичная консистенция.
Просейте муку и всыпьте в творог, перемешайте. Тесто будет мягким и липнуть. Далее посыпьте мукой рабочий стол, положите туда тесто. Руками вымесите его и скатайте в шарик, который уже не будет прилипать к рукам. Если же все-таки тесто липнет, тогда просто посыпайте стол мукой.
Разделите его на 4 части. Иногда посыпая стол мукой, все куски теста скатывайте в тоненькую колбаску. Далее нарежьте их квадратиками, треугольниками либо прямоугольниками. Квадратики нужно придавить, чтобы получились кружочки. Но форму вареников можете делать любую. Например, можно раскатать тесто высотой до 1 см, а затем вырезать специальными фигурками для печенья вареники интересной формой.
Это блюдо вы можете заморозить, если приготовили слишком много. Но чтобы вареники не слиплись, надо переложить каждый из них в полиэтиленовый пакет.
Теперь положите блюдо в кипящую и немного подсоленную воду. А когда «ленивцы» всплыли, варите их еще 3 мин.
Все, вареники кушайте теплыми, полив их йогуртом, сметаной либо каким-нибудь сиропом!
Следующая публикация
Нет комментариев