Весьма оригинальное и аппетитное блюдо – плов с каштанами – пришло к нам из Турецкой кухни. Готовить его можно различными способами, добавляя при этом разные виды мяса. Мы предлагаем вам рецепт плова с каштанами, который является по-настоящему праздничным блюдом и который с гордостью можно подавать гостям. Нам потребуются такие ингредиенты: • 2 стакана риса; • 0,5 кг каштанов; • 2 куриные грудки; • 2 морковки; • треть стакана изюма; • 1 ст. ложка кедровых орешков; • пол чайной ложки корицы; • пол чайной ложки гвоздичного перца; • соль; • перец черный; • сливочное и растительное масло для жарки; • 3 стакана воды. Ну а как приготовить плов с каштанами? Все довольно просто. Промойте рис и замочите его в горячей воде примерно на час. С каштанами проделайте то же самое. Тем временем сварите курочку и разрежьте ее на кусочки. Теперь займитесь каштанами: надрежьте каждый по ширине, поместите в духовку и потомите там немного. После этого кожура растрескается, и вы без проблем сможете снять ее и добраться до ядра. Также очистите морковку и нарежьте ее соломкой. Настало время готовить вкуснейший плов. Найдите подходящую низкую кастрюлю с толстыми стенками и прогрейте ее как следует на огне. Налейте растительного масла, выложите в емкость морковку и немного обжарьте ее, затем добавьте курочку, а после – каштаны. Если хотите добиться максимально рассыпчатой консистенции, советуем обжарить каждый из этих ингредиентов по очереди, а затем смешать. В отдельной сковороде прожарьте кедровые орешки в смеси сливочного и растительного масел, а затем положите к ним хорошо промытый и просушенный рис. Обжарьте смесь так, чтобы зернышки риса стали прозрачными, а затем добавляйте изюм. После перемешивания ингредиентов, аккуратно переместите все в общий казан, где находится морковка, мясо и каштаны. Не перемешивая, залейте в кастрюлю воду, добавьте перцы и соль (на свое усмотрение), а также корицу. После начала кипения уменьшите огонь и томите около четверти часа – пока жидкость не испарится и не впитается в рис. Снимите казан с огня, заверните полотенцем и дайте блюду настояться, после чего переверните ее и аккуратно поместите содержимое казана на блюдо. Получилось и аппетитно, и красиво. Приятного аппетита! #ВкусныеРецепты