7dach.ru Вы когда-нибудь слышали про такой продукт, как лимонная соль? Я вот, к примеру, узнала о нем относительно недавно. Приготовила, опробовала, осталась довольна результатом и теперь делюсь рецептом с вами, дорогие мои. Кстати, похожим образом готовится апельсиновый сахар, который принято добавлять в сладкие блюда и домашнюю выпечку. На самом деле лимонная соль – это отменная приправа для рыбных блюд и кушаний из белого мяса. Она замечательно подходит для приготовления севиче, а также ею можно оттенить вкус рыбных супов. Всего несколько минут и запас ароматной соли вам обеспечен надолго. Позаботьтесь лишь о наличии крупной морской соли и подготовьте свежий красивый лимончик. Это будет чудесная добавка для морепродуктов и запеченного цыпленка, а также натуральная заправка для салатов и даже бутербродов. Кстати, лимонная соль отличается ярким лимонным цветом, так как мы будем использовать натуральный краситель - куркуму, которая подарит не только аппетитный оттенок, но и дополнительный вкус. Причем по такому принципу готовят и острую соль – для этого лимон заменяют острым перцем, а вместо куркумы используют молотую паприку. Вам понадобится: • Лимон — 2 шт. • Соль морская — 50 г. • Душистый перец (горошек) — 60 г. • Чеснок — 2 зубка. Рецепт приготовления: 1. Лимоны тщательно моют, обдают кипятком и обсушивают, используя обыкновенное бумажное полотенце. 2. Снимают кожуру и нарезают ее маленькими кусочками. 3. Чеснок чистят и измельчают с помощью пресса (чеснокодавилки). 4. Чесночную кашицу смешивают с нарезанной кожурой лимона, ровным слоем выкладывают в жаропрочную форму и ставят в духовку. Сушат при температуре около 100°C примерно 15-17 минут. 5. Дают смеси остыть и добавляют в нее душистый перец и морскую соль. 6. Полученный состав тщательно измельчают с помощью блендера. 7. Готовую лимонную соль немножко подсушивают, расфасовывают по чистым сухим банкам с крышками. 8. Хранят при комнатной температуре. #ВкусныеРецепты