Витамин Н участвует в обмене углеводов, белков, жиров. С его помощью организм получает энергию из этих веществ. Он принимает участие в синтезе глюкозы. Биотин необходим для нормальной работы желудка и кишечника, влияет на иммунитет и функции нервной системы, способствует здоровью волос и ногтей. Взаимодействие с другими эссенциальными элементамиБиотин необходим для обмена витамина PP, витамина B5, фолиевой кислоты и витамина B12, а также для синтеза аскорбиновой кислоты (витамина C). При дефиците магния (Mg) может возникнуть недостаток витамина Н в организме. Признаки нехватки Витамина Н- шелушение кожи (особенно вокруг носа и рта) - дерматит рук, ног, щек - сухая кожа всего тела - вялость, сонливость - потеря аппетита - тошнота, временами рвота - отечность языка и сглаженность его сосочков - мышечные боли, онемение и покалывание в конечностях - анемия Длительный дефицит биотина может привести к: - ослаблению иммунитета - крайнему истощению - крайнему истощению - тревоге, глубокой депрессии - галлюцинациям Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина НБиотин устойчив к нагреванию, действию щелочей, кислот и кислорода воздуха. Почему возникает дефицит Витамина ННедостаток витамина Н может возникнуть при гастритах с нулевой кислотностью, заболеваниях кишечника, угнетении кишечной микрофлоры от антибиотиков и сульфаниламидов, злоупотреблении алкоголем. В сырых яичных белках содержится вещество авидин, который, соединяясь в кишечнике с биотином делает его недоступным для усвоения. При приготовлении яиц авидин разрушается. Имеется ввиду тепловая обработка, конечно. #витамины