Здесь хорошо подойдет свиной, смешанный и даже куриный. Для сочности в фарш добавлен кабачок - он достаточно нейтрален и не перебивает вкус остальных ингредиентов, а только помогает им раскрыться. Ингредиенты на 4 порций: 3 крупных сладких перца любого цвета 1 средний кабачок (около 250 г) 1 средняя луковица 1 ст.л. томатной пасты соль и перец по вкусу 800 г мясного фарша 1 яйцо 150 г риса, сваренного до полуготовности цедра 1 маленького лимона 3 зубчика чеснока 2-3 веточки базилика 30 г твердого сыра Приготовление: Кабачок трем на крупную терку. Лук мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем кабачок и лук, жарим, помешивая, до полуготовности, 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Снимаем с огня. Каждый перец разрезаем пополам, вычищаем семена.Кладем в огнеупорную форму. Солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 10-15 минут. В миске смешиваем фарш, рис, овощи, яйцо, натертый чеснок и цедру, мелко нарубленный базилик. Солим и перчим по вкусу. Наполняем фаршем подпеченные половинки перца. Возвращаем в духовку и запекаем до готовности, еще около 30-40 минут. За 5 минут до готовности вынимаем и посыпаем мелко натертым сыром. Подаем. Гарнир к этому блюду не нужен. Приятного аппетита! https://www.facebook.com/Vse.Recepty #ВкусныеРецепты