Это блюдо - на все сезоны. Ведь яблоки у нас сейчас продаются круглый год - разного сорта, вкуса и вида. Конкретно для этого рецепта лучше всего подойдут кисло-сладкие или даже просто кислые яблоки. Это отлично составит контраст сладкой медовой начинке и сладкой же меренге. Что касается самой меренги, то здесь простейший французский вариант. Если для вас более удобна итальянская меренга - можете готовить с ней. Ингредиенты на 2-4 порции: 2 крупных кислых яблока 2 ст.л. меда 2 яйца 100 г сахара Приготовление: Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем венчиком с медом, до однородности. Белки начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Постепенно, по ложке, добавляем сахар, не прекращая взбивать. Взбиваем до жестких пиков. Тест на готовности меренги: набираем массу в ложку и переворачиваем. Если не упало - готово. Яблока разрезаем пополам, вынимаем серединки. Кладем яблоки в огнеупорную форму. В углубления в центре наливаем желтково-медовую массу. Отправляем форму с яблоками в разогретую до 180 градусов примерно на 30-35 минут. За это время яблоки должны стать довольно мягкими. Вынимаем форму из духовки. На каждое яблоко кладем меренгу - ложкой или при помощи кондитерского мешка. Возвращаем в духовку на 5-7 минут, пока меренга не зарумянится. Подаем теплыми. Приятного аппетита! https://www.facebook.com/Vse.Recepty