Стол №9 при диабете: полная таблица продуктов с гликемическим индексом

🍽 Стол №9 - низкоуглеводная диета Певзнера для людей с сахарным диабетом 2 типа. Её задача - нормализовать углеводный обмен и предотвратить резкие скачки глюкозы в крови.
👉Для кого: диабет 2 типа без инсулина или с малыми дозами, преддиабет, гестационный диабет у беременных.
👉Зачем нужен гликемический индекс (ГИ):
ГИ показывает, насколько быстро продукт повышает сахар в крови.
Два продукта с одинаковым количеством углеводов влияют на глюкозу по-разному: белый хлеб вызовет скачок, гречка - плавное повышение🥐
Как пользоваться:
⭕️ Низкий ГИ (до 55) - основа рациона
⭕️ Средний ГИ (56-69) - умеренно, в сочетании с низким ГИ
⭕️ Высокий ГИ (70+) - исключить
💯Важно: ГИ меняется от способа готовки. Варёная морковь имеет втрое больший ГИ, чем сырая. Переварили кашу - ГИ вырос.
Почему самостоятельный контроль не работает:
Каждое блюдо🍽 - это расчёт ГИ всех ингредиентов, учёт способа приготовления, сочетаний продуктов. После работы на это нет сил. Ошибки неизбежны: забыли про способ готовки, добавили соус - весь расчёт сбился.
Через 2-3 недели большинство возвращается к привычному питанию. При диабете это опасно - стол №9 работает только при стабильном соблюдении.
Чтобы срывов не случалось, закажите готовое питание на pevsner.ru 👇
📞 8(800)777-32-91
📦 Заказать: t.me/PevsnerRu 🌐 pevsner.ru