Кус кус родом из Северной Африки 🌍, это небольшие желтые гранулы, не цельное зерно, а разновидность пшеничной крупы, чаще всего из манной крупы твердых сортов пшеницы.

Его производят путем специальной обработки, что и объясняет быстроту приготовления — достаточно просто залить горячей водой или бульоном! 💧
Чем же он так хорош? 🤔
✅ ⏱️ Быстрое приготовление: Идеален, когда нет времени стоять у плиты. Просто залей кипятком и дай настояться!
✅ ⚖️👗 Помощник в контроле веса: Благодаря сочетанию клетчатки и сложных углеводов, кус-кус надолго дарит чувство сытости, помогая избежать вредных перекусов и переедания.
✅ Содержит витамины и минералы: В нем есть витамины группы B (для нервной системы и красоты 💆‍♀️), калий (для сердца ❤️), железо (против анемии) и фосфор.
При каких состояниях его особенно рекомендуют? 🩺
1️⃣ Заболевания ЖКТ (гастрит, панкреатит) в стадии ремиссии. 💊 Мягкая текстура и легкая усвояемость не раздражают слизистую желудка.
2️⃣ Анемия (малокровие). 🩸 Благодаря содержанию железа кускус помогает в поддержании нормального уровня гемоглобина.
3️⃣ Период восстановления после болезней и операций. 🏥 Организм получает необходимую энергию без лишних усилий на переваривание.
4️⃣ Высокие интеллектуальные и физические нагрузки. 🧠🏋️‍♂️ «Медленные» углеводы — лучшее топливо для мозга и мышц.
5️⃣ Стресс и бессонница. 😴 Витамины группы B помогают укрепить нервную систему и наладить сон.
Важный момент! ⚠️
Кускус имеет высокий гликемический индекс (особенно из пшеницы тонкого помола). Людям с сахарным диабетом 2 типа 🍭 и тем, кто строго следит за весом, стоит употреблять его умеренно, выбирая цельнозерновые варианты и сочетая с овощами 🥦 и белком 🍗.
🌾 Глютен: Поскольку кус-кус производится из пшеницы, он содержит глютен и не подходит людям с целиакией или непереносимостью глютена.
Как есть? 🍽️ Идеален в салатах с овощами и зеленью, как гарнир к тушеному мясу или рыбе, а также в сладком виде с ягодами, орехами и сухофруктами на завтрак! 🍓🥜
Вывод: Кускус — вкусный, быстрый и полезный продукт для разнообразия вашего меню!
P.S. А вы любите кус-кус? Поделитесь вашим любимым рецептом в комментариях! 👇😍