Нарезанные яблоки провариваем в микроволновке до мягкости, обязательно под крышкой.

Перекладываем в блендер, добавляем подсластитель, и превращаем в пюре.

Пюре перекладываем в кастрюльку, добавляем агар-агар и немного воды.
Доводим до кипения, кипятим две минуты.
Одновременно другой рукой взбиваем два яичных белка, можно предварительно капнуть в них лимонного сока.

Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой яблочное пюре в белки.
Взбиваем до момента, когда масса начнет густеть.

Далее быстро перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир на листик.
Можно отсадить просто ложкой, вкус от этого не пострадает. Но только поторапливаясь, зефир очень быстро стабилизируется.

Через пару часов снимаем зефир, соединяем попарно и перекладываем на блюдо.
Можно ставить чайник и наслаждаться чаепитием с прекрасным лакомством!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Яблоки – 200 грамм
(очищенные от кожуры и косточек)
Белок 2 яиц
Агар-агар – 10 грамм
Вода – 100 грамм
Подсластитель – 4 грамма (в пять раз слаще сахара)

КБЖУ на 100 грамм:
Белки – 2,2 грамма
Жиры – 0,2 грамма
Углеводы – 9,6 грамм
51 кКал
Приятного аппетита!